Boskoopse Verse Hop Blond

Eens per jaar wordt er verse Cascade-hop geplukt uit de tuin van Jan Kees Velthoven, een mede-hobby-brouwer uit Boskoop. Hier wordt dezelfde dag nog een bier van gebrouwen

In 2021 een Blond-bier vergist met een Kveik-gist, in 2022 een meer traditioneel Blond-bier.

's Ochtends om 10:00 plukken, om 12:00 brouwen en om 19:00 BBQ-en, met een zelfgemaakt biertje in het glas; een mooie traditie!


Aanbevolen drink temperatuur: 6...8^oC

Gebotteld:	2022-09-10
Alc. vol.:	7.3%
EBC:	84
EBU:	14
Brouwvolume:	20 liter
Mouten:	4,000gr Pale Ale (5 EBC) 1000gr Tarwemout (5 EBC) 330gr Münchner Light(13 EBC)
Hoppen:	100gr Cascade (2022, ?.?% tijdens maischen) 100gr Cascade (2022, ?.?% @ 90min) 100gr Cascade (2022, ?.?% @ 75min) 100gr Cascade (2022, ?.?% @ 60min) 100gr Cascade (2022, ?.?% @ 45min) 100gr Cascade (2022, ?.?% @ 30min) 200gr Cascade (2022, ?.?% @ 15min) 500gr Cascade (2022, ?.?% @ vlamuit, 25 min)
Koken:	90 minuten
Gist:	17gr Mangrove Jack's Belgium Ale M41, start op 19oC, na 5 dagen 20oC, en na 7 dagen 21oC
SG (begin - eind):	1.060 - 1.006
Maisch-schema:	23 liter Boskoops water met 2.5gr CaSO4, 1.5gr CaCl2 en 5.5ml melkzuur (80%) Beta-amylase: 45 minuten op 64oC roeren na 15 minuten roeren In 5 minuten opwarmen naar 72oC Alpha-amylase: 45 minuten op 72oC In 5 minuten opwarmen naar 78oC 10 minuten uitmaischen op 78oC Spoelen: Gespoeld met 5.6 liter Boskoops water met 1.0ml melkzuur op 80oC
Vergisting:	20 dagen in CCT, geen gist afgetapt
Bottelen:	In 33cl flesjes met 2.0gr sugar-drops (6.0gr/l)
Batch-nummer(s):	041 (2021) 046 (2022)
Oplage:	61x 0.33l