Boskoopse Tropische Winter

Een donker bier met donkere smaken voor donkere dagen, maar met een verrassende tropische kokos-geur en -smaak, die toch weer een tropische zonnetje in je glas geeft.

Aanbevolen drink temperatuur: 10...12 ^oC

Gebotteld:	2020-10-14
Alc. vol.:	8.3%
EBC:	84
EBU:	73
Brouwvolume:	20 liter
Mouten:	5,500gr Pale Ale (5 EBC) 1,010gr Rookmout (Weyerman) (5 EBC) 270gr Pale Chocolat Mout (Fawcetts) (500 EBC) 200gr CaraRye (Weyermann) (175 EBC) 180gr Carafa Special III (Weyermann) (1400 EBC)
Hoppen:	47gr Centennial (9% @ 90min) 66gr Amarillo (7.8% @ 15min) 34gr Amarillo (7.8% @ vlamuit)
Toevoegingen:	2.3gr gistvoeding (10 minuten voor einde kook) 125gr Medium-toasted Oak, geweekt in whiskey, direct bij vullen gsitvat 20ml Cocos Aroma (Arsegan) na 8 dagen
Gist:	22gr Fermentis SafAle BE-256 op 20oC
SG (begin - eind):	1.082 - 1.020
Maisch-schema:	23.4 liter Boskoops water met 1.5gr CaSO4 en 9ml melkzuur Enkele Maisch-stap: 90 minuten op 67oC roeren op 15 en 30 minuten roeren In 10 minuten opwarmen naar 78oC 10 minuten uitmaischen op 78oC Spoelen: Gespoeld met 7 liter Boskoops water met 1.4ml melkzuur op 80oC
Vergisting:	21 dagen in CCT, geen gist afgetapt
Bottelen:	2.0/2.2ml suikerwater toegevoegd, 4.3gr/l
Batch-nummer(s):	036
Oplage:	29 x 0.3l plus 29 x 0.33l